Beykoz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı tarafından düzenlenen “I. Gastronomi ve Yaratıcılık Öğrenci Zirvesi”, 7 Mayıs tarihinde gerçekleştirilecek.

Açılış konuşmaları, Beykoz Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bengisu Bayrak Shahmiri ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Serap Nazır tarafından gerçekleştirilecek.

Zirvenin ilk oturumunda “Gastronomi Yaratıcılık: Nobu Deneyimi” başlıklı panel düzenlenecek. Oturumda Ritz Carlton Nobu Restoran Head Chef Michael De Jesus ve Chef de Partie Tolga Gül konuşmacı olarak yer alırken, oturumun moderatörlüğünü Arş. Gör. Aylin Berna Zamandar Başoğlu üstlenecek.

Etkinlik programı kapsamında ayrıca farklı akademik bildirilerin sunulduğu oturumlar, sektör ve akademi dünyasını bir araya getiren paneller ve tartışma oturumları yer alacak. Gün boyunca gastronomide yaratıcılık, sürdürülebilirlik, dijitalleşme, restoran ve otel yönetiminde yenilikçi teknolojiler gibi güncel konular ele alınacak.

“Restoran ve Otel Yönetiminde Yenilikçi Teknolojiler: Casa Lavanda Deneyimi” başlıklı panelde Alp Açık moderatörlüğünde Ekin Şen ve Zeynep Pınar Taşdemir; “Sürdürülebilirlik, Dijitalleşme ve Yetenek: Sektörün Geleceğini Şekillendirenler” panelinde ise Hediye Güral Gür, İsmail Cem Akar, Dr. Hakan Başdoğan ve Sabri Gülel konuşmacı olarak yer alacak.

Gastronomi alanında akademi ve sektör temsilcilerini bir araya getiren bu kapsamlı zirve, öğrencilerin yaratıcı düşünme becerilerini geliştirmeyi ve sektörel bakış açılarını güçlendirmeyi amaçlamaktadır.

Etkinliğe herkes davetlidir.